Hakkımızda
İki kardeş birlikte kendi işimizi kurmak her zaman
hayalimizdi.
Kahve, üniversiteden bu yana hayatımızın vazgeçilmezlerinden, kahve içmeden
güne başlayamayanlardanız.
Uzun seneler finans sektöründe beyaz yakalı olarak çalıştıktan sonra kurumsal hayata bir nokta koyup yaratıcılığımızı kullanabileceğimiz bir iş yapmak, bir marka yaratmak hayaliyle yola çıktık.
İki kardeş birlikte topluma katkı sağlayacak, ticari amaçlarının yanısıra
değerleri ve manevi başarıları ile ön plana çıkacak bir iş projesi yaratmayı amaçladık.
Avrupa Nitelikli Kahve Birliği (SCE)’nin düzenlediği demleme, barista, tat analizi vb. eğitimleri başarıyla tamamlayarak sertifikalarımızı
aldık.
Nitelikli kahveler ile doğal, katkısız ve organik lezzetleri bir arada sunan, yaratıcı tasarımı, gurme lezzetleri ve farklı felsefesi ile kendine özgü bir mekan olan Blum Coffee House'u, Akaretler, İstanbul’da 2016 yılı Aralık ayında açtık.
Blum Coffee House, farklı ve sıradışı atmosferinde konforlu bir şekilde kahvenizi yudumlayacağınız, salıncaklı köşesinde çocukluğunuza döneceğiniz bir mekan. Misyonumuz, kahve severlerin bir araya gelerek nitelikli kahvenin tadını çıkardığı, kendileri evlerinde hissettiği sıcak ve huzurlu bir ortam yaratmak. Kahveye olan tutkumuz ve misafirlerimizin mutluluğu en büyük itici gücümüzdür.
‘Blum your day/ Gününüzü çiçeklendirin’ sloganımız ile, fair- trade ve nitelikli kahve çekirdeklerinden yaptığımız kahveyi en yüksek standartlarda üçüncü nesil yöntemlerle sunmaktayız. Espresso bazlı içeceklerden, yeni nesil demleme yöntemlerine ve Blum imzalı spesiyallere kadar geniş bir kahve menüsünün yanı sıra nitelikli çaylar, smoothie/milkshake gibi ürünleri içeren bir içecek menümüz bulunmaktadır. Espresso bazlı içecekler için single origin kahve çekirdekleri kullanılırken, sütlü içecekler için Blum’a özel bir blend kullanmaktayız. Gerek demleme gerekse espresso içecekler için organik kahve çekirdekleri alternatifleri de mevcut.
Gurme lezzetlerimiz ve farklı felsefesimizle girişimcilik hayali kuran kadınlara ilham verirken,
kafemizde satışa sunduğumuz kadınlarımızın el emeği ile üretilen çanta, şapka, sleeve (kahve tutacağı), tekstil ürünleri, bez bebek alternatiflerini içeren
hediyelik eşya serisi ile yerli kadın tasarımcılara destek oluyoruz. Hediyeliklerimizle kadının gücünü öne çıkarıyoruz. Kendi yolculuk hikayesini yazan kadınların el
yapımı tasarımlarını kullanıcıları ile bir araya getiriyoruz. Kadın üreticiler
tarafından özel bir el işçiliği ile elde örülerek tasarlanan El Örgüsü Bez
Bebekler farklı renk alternatifleri ve modelleriyle dikkat çekiyor. Kız, erkek, hayvan figürleri ve melek gibi alternatifleriyle bez bebekler; ister kendiniz için isterseniz de
sevdiklerinize anlamlı bir hediye olurken, desteğinizle güçlü kadınlara yol arkadaşı olma fırsatı veriyor
Öte yandan Blum’da sosyal sorumluluk projesi kapsamında; her şeyin başı eğitim düşüncesiyle ve eğitime katkı sağlamak amacıyla, her ay ihtiyaç̧ sahibi bir köy okuluna ulaşıp kitap setleri gönderiyoruz. Ayrıca, işletmemizde satışa sunduğumuz kendi tasarımımız olan kitap ayraçlarının tüm geliri daha çok okula ulaşmak adına kitap bağışına ayrılıyor.
Vizyon/Misyon/Değerlerimiz
İzlediğimiz Yol…
Yaratıcı, yenilikçi, sağlıklı yaşam odaklı, evrensel standartlardaki hizmet yaklaşımıyla üçüncü dalga kahve sektöründe organik, %100 doğal, taze ve lezzetli yiyecek ve içecekleri sunarak yeni bir trend yaratmak ve en iyi kalitedeki kahveleri en yeni ve lezzeti maksime edecek demleme yöntemleri ile müşterilerimize sunmak. Müşterilerimize beslenme açısından zengin gıdalar sunarak, hem fiziksel hem de zihinsel olarak daha sağlıklı bir toplumun yaratılmasına katkıda bulunmak.
Misyonumuz
-Tek bir yerin hasadı olan ya da özel harman kahve çekirdeklerini her fincan için taze çekerek, yenilikçi demleme methodları ile müşterilerimize sunmak,
– Naturel, taze, organik ve lezzetli, yiyecek ve içecekleri kullanarak müşterilere yüksek kalitede bir kahve servisi deneyimi yaşatmak,
– Müşterilerimizin fiziksel ve psikolojik olarak kendilerini daha iyi hissetmelerini sağlayacak %100 doğal, lezzetli ve beslenme açısından zengin içecek ve yiyecekler sunmak,
– Ülkemizin rekabet gücüne ve dünya ekonomisine katkı sağlayacak ürünler sunarak topluma, sektöre, çevreye ve iş ortaklarımıza kattığımız değeri sürekli arttırmak,
– Sağduyulu bir yaklaşımla yeşil ve temiz bir çevrenin geleceğimiz olduğu bilinciyle hizmet sunmak,
– Kenetlenmiş ekip çalışması ve müşteri odaklı bir yaklaşımla her türlü yiyecek ve içecek ihtiyacına en uygun çözümü üretmek,
– Dizginlenemeyen merakımız, devamlı gelişim ve değişim ile kendimizi yenileyerek en son trend ürünler ile müşterilerimizin dünyadaki kahve tendlerinden haberdar olmalarını ve deneyimlemelerini sağlamak,
– Geri dönüşümlü kağıt, ambalaj ve ekipmanlar kullanarak, yeşil bir çevreye ve doğanın korunması gerektiğine dikkat çekmek,
-Aylık hasılatımızın bir bölümünü bağışlayarak sosyal sorumluluk bilincini arttırmak şirketimizin varoluş amaçlarındandır.
Değerlerimiz
Doğallık
Sadece doğal malzemeler kullanmakla kalmıyoruz , aynı zamanda müşterilerimize olan yaklaşımımızda da doğallığı benimsiyoruz.
Entegre Hizmet Kalitesi
Müşteri memnuniyeti ile ürün/hizmet kalitesi şirketimizin en önemli elementlerindendir.
Sağlıklı kahve ve yiyecekler.
Modern, müşteri-odaklı, dinamik ve proaktif hizmet
Sürekli Gelişim
Yaratıcı ve yenilikçi fikirlere önem veririz.
Teknoloji, araştırma ve geliştirme bizim için önceliklidir.
Ahlaki değerlere bağlılık
Dürüstlük ve şeffaflık bizim için önemlidir.
Takım Çalışması
Çalışanlarımız, müşterilerimiz, iş ortaklarımız ve tüm paydaşlarımız bizim için önemlidir.
Karşılıklı saygı, güven ve işbirliği ile iş yaparız. Tüm iş ortaklarımızla açık bir iletişim kurarız.
Sosyal Sorumluluk
Toplum, çevre ve insanlara ihtiyatlı bir yaklaşım güderiz. Topluma olan katkımızı artırmak için sıkı çalışırız.
